バジリコ

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昔"キャンティー"のバジリコが有名だったけど…
その頃私は夫のよく行ってた赤坂の或る店のバジリコが大好きで、注文しなくても顔を見るとバジリコが出てきた
いわゆる、飲み屋さんのバジリコなのだがこれが最高だった
料理上手な友人の家に行った時「バジリコが好きって言ってたからジェノベーゼソースのパスタ作ったわよ」と出してくれた
海老やアボカドなど入っていてちょっと上等なのだが私のバジリコスパゲティーとは別物で
「う~ん…ちょっと違う」と言うと、「そう?…」と怪訝な顔
私のバジリコラバー時代は、バジルなどハーブ野菜などまだ無い時代で、バジリコスパゲティーを出してる店は大葉を代えの野菜として使っていて、オリーブオイルとニンニクと大葉を刻んだ、このシンプルな味が最高で、私のバジリコは大葉の葉が絶対なのだ…
「バジリコって言うのに大葉なの?変なの…」って言ってたけれど…
大葉が最高!美味しい~*´◡‘✌
もちろん、友人のジェノベーゼソースのパスタ…これはこれでとても美味しかった!のだが…。◔‸◔。…違う
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by time2022 | 2018-06-18 05:55 | 日記

2018年 12年目の海辺暮らしとなりました       黄昏て71才 撮りためた写真でその時思った事、今思う事等を、書き綴っていきますブログ内の写真イラストの使用を禁じます


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